Vorspeisen – Les entrées-Voorgerechten

Tomaten-Gemüsesuppe mit frischem Gemüse, Brot & Butter                          

Potage tomate-légumes avec des légumes fraîches, pain et beurre

Tomaten-groenten soep met verse groenten, stokbrood en boter

Französische Zwiebelsuppe mit Zwieback,                                               

überbacken mit Emmentaler Käse                                                           

Potage aux oignons avec biscotte, gratiné au fromage d’Emmental

Franse uiensoep met beschuit  en Emmentaler kaas overbakken

Sechs Scampis in Knoblauch in  Kräuterbutter mit Baguette                 

Les six scampis au beurre à l’ail, avec baguette

Zes scampis in knoflookboter met stokbrood

Frittierte Käsekroketten mit kleiner Salatbeilage & Baguette                  

Les croquettes de fromage avec petite garniture de salade et baguette

Twee kaaskroketjes met kleine salade en stokbrood

Pochiertes Eifel-Ei im Speckmantel 1,  auf Feldsalat                     

mit einer Honig-Senf Dressing Brot & Butter                                                     

Un oeuf, d’origine de l’Eifel, poché, enrobé de lard fumé, sur un lit

de salade de blé, aromatisé d’une vinaigrette au miel

et à la moutarde de Monschau

Een gepocheerd ei (uit de Eifel), omgeven met gerookt spek,

op een bedje van veldsla, gearomatiseerd

met een honing-mosterd vinaigrette, van mosterd uit Monschau

½ Duzend Weinbergschnecken “petits gris de Namur”

in Knoblauchbutter                                                                  

½ douzaines d'escargots “petits gris de Namur” au beurre d'ail

½ dozijn slakken “petits gris de Namur” in knoflookboter

Große Salate-Maaltijdsalades

Großer Salat mit Hähnchenbruststreifen                                                 

Grande salade avec des morceaux de filet de poulet

Grote maaltijdsalade met  reepjes kipfilet

Großer « Nizza-Salat » mit Thunfisch, Anchovis, Zwiebeln                       

Grande salade „Niçoise“ avec thon, anchoix et oignons

Grote salade  Nicoise met tonijn, ansjovis en ui

Großer „Ardenner“ Salat mit Käse und Ardenner Schinken 1  

pochiertem Ei ,                                                                                   

Grande salade „à l’Ardenaise“ au jambon d’Ardenne, fromage

et un œuf poché

Grote maaltijdsalade op Ardenner wijze met ham kaas en een gepocheerd ei

Für die Kinder-Voor de kinderen

Eine Bockwurst (1) mit Fritten                                                                  

Une saucisse avec frites

Een knakworstje met frietjes

Ein kleines  paniertes Schweineschnitzel,  natur                                           

mit Pommes                                 

Une petite escalope de porc panée, avec pommes frites

Een kleine  gepaneerde varkensschnitsel  met frietjes

Ein gegrilltes Hühnerbrustfilet, natur,                                                   

mit kleinem Salat und Pommes                            

Un filet de poulet grillé, nature, avec petite salade et pommes frites

Een  gegrilde kipfilet, naturel, met een kleine salade en frietjes

1 mit Nitritpökelsalz

 Für die Senioren – voor de senioren

Ein kleines paniertes Schweineschnitzel mit Pfeffersahnesoße,        

kleinen Salat & Pommes

Une petite escalope de porc panée avec une sauce poivre-crème,

salade et frites

Een klein varkensschnitsel met peper-roomsaus, salade en frietjes

Wildgulasch mit Apfel gefüllt mit Preiselbeeren,                                     

kleinen Salat & Pommes                                                                               

Civet de biche avec une pommes grillée,

farcie d’airelles, accompagné de salade et frites

Wildgulasch met een gebakken appel gevuld met venenbessen,

salade en frieten

Sechs Scampis in Knoblauchbutter, mit Salat und Fritten                           

six scampis au beurre à l’ail, avec salade et frites

Zes garnalen in lookboter, met salade en frieten

2 Medaillons vom Schweinefilet an einer körnigen Senf-Sahnesoße      

Monschauer Original Kaiser-Senf, mit Salat & Pommes frites

2 médaillons de filet de porc à la sauce crème moutardée à l’ancienne avec de

la  moutarde  de Montjoie,  pommes frites et garniture de salade

2 medaillons van het varkenshaasje, met een sausje van room en de traditionele mostert

van Monschau, salade en frietjes